A turizmusban sok minden mérhető: foglaltság, RevPAR, átlagár, vendégéjszaka, éttermi forgalom, munkaerőköltség, értékelési pontszám, panaszarány, visszatérő vendégek száma. Ezek fontos mutatók, de van valami, amit sokkal nehezebb számszerűsíteni: az emberi teljesítmény minősége, ugyanis legvégül ez dönti el, milyen élményt visz haza a vendég.
A magyar vendéglátás és szállodaipar egyik legkényelmetlenebb igazsága ma már nem valahol a háttérben van eldugva, hanem ott áll a reggeliztetőpult mögött, a mosogatóban, a szobaasszonyi kocsinál, a konyhai előkészítőben és a személyzeti bejáratnál.
.png)
