AZ ÖSSZES BEJEGYZÉS

A reggeli halála? – Miközben a szállodák spórolnak rajta, a brunchhelyek üzletet építenek belőle

A Visit Hungary két szezonális gasztronómiai kampánnyal népszerűsítette a magyar alapanyagokat és a vendéglátóhelyeket. A szalloda.blog által megkérdezett éttermek tapasztalatai azonban más képet mutatnak, mint a szervezői sikerkommunikáció. A kérdés ma már nem egyszerűen az, hogy hány étterem szerepelt a programban, hanem az, hogy kiket sikerült megszólítani, milyen üzleti és szakmai eredmények születtek, és ezekről miért nem kapunk ellenőrizhető tájékoztatást.

Az éjszakai vonatok európai visszatéréséről évek óta beszélünk. Új járatok indulnak, régi kapcsolatok térnek vissza, az utasok pedig ismét felfedezik annak előnyét, hogy este egy város központjában felszállhatnak, reggel pedig egy másikban ébredhetnek. A német DLR most ennél egy lépéssel tovább ment: nem egyszerűen kényelmesebb hálókocsit tervezett, hanem magának az éjszakai vonatnak az üzleti logikáját gondolta újra.

Mit tervez Brüsszel a rövidtávú lakáskiadás ellen vagy mellett? Az Európai Unió most ennél jóval tovább menne: ahol veszélybe kerül a megfizethető lakhatás, ott már nemcsak a rövid távú lakáskiadás feltételeit, hanem annak mennyiségét is korlátozhatnák. Csakhogy attól még nem lesz több lakás, hogy megtaláltuk azt a piaci szereplőt, amelyet a legegyszerűbb hibáztatni.

CopenPay: amikor a turistát nem akarjuk azért megváltoztatni, mert szerintünk rosszul viselkedik, hanem megjutalmazzuk azért, amit jól csinál és nekünk is jó

Évtizedeken keresztül viszonylag egyszerű volt eladni a nyarat. Minél több napsütés, minél magasabb hőmérséklet, lehetőleg tenger, medence, pálmafa és kék ég. A prospektusban soha nem szerepelt az, hogy délután kettő és öt között gyakorlatilag használhatatlan a város, a teraszon 42 fok van, az éjszaka sem hűl 25 fok alá, a légkondicionáló egész nap teljes terhelésen működik, vagy hogy a következő erdőtűz miatt esetleg útlezárásokra kell számítani. A nyár, a napsütés, volt a t

Az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesülete egy kivételesen részletes és alapos szakmai anyagot tett le az asztalra a magyar turizmus és vendéglátás megújításáról, és különösen örömteli számunkra, hogy a 21 pontos koncepció számos megállapítása és javaslata erősen összecseng azzal, amit a Szálloda.blogon az elmúlt hónapokban mi is megfogalmaztunk.

A magyar turizmus az elmúlt években látványosan változott. Szállodák épültek és újultak meg, desztinációk kaptak fejlesztési forrásokat, új marketingkampányok indultak, és rendszeresen hallhattunk rekordokról, növekvő vendégéjszakaszámokról vagy éppen új turisztikai beruházásokról. Mindez azonban önmagában még nem jelenti azt, hogy a magyar turizmus működési modellje is korszerűbbé, versenyképesebbé és fenntarthatóbbá vált.

Privát medence, saját séf, láthatatlan személyzet és teljes szabadság – de vajon fenntartható-e az a luxus, amely minden vendég köré külön szállodát épít?