AZ ÖSSZES BEJEGYZÉS

Egyre több információ érkezik, miközben egyre kevesebb idő marad arra, hogy eldöntsük: mi fontos belőle valóban. Erre próbál választ adni a Szalloda.blog új heti szakmai hírösszefoglalója, a Heti Radar.

A szállodaipar és a vendéglátás évek óta munkaerőhiányról beszél, miközben meglepően pontos elképzelése van arról, hogyan kell kinéznie, kommunikálnia és viselkednie az „ideális” munkatársnak. Könnyen lehet azonban, hogy nemcsak emberből van kevés, hanem túl szűk az a kapu is, amelyen hajlandók vagyunk beengedni őket.

Az easyJetnél négy év alatt több mint kétszeresére nőtt az ötven feletti légiutas-kísérők száma, a hatvan felettieké pedig csaknem megnégyszereződött. A KLM külön hálózatot épített az 50+ munkatársak tudására, a Finnair 54 éves pályaváltót mutat be büszkén. Közben az európai szálloda- és vendéglátóipar továbbra is munkaerőhiányra panaszkodik. Érdemes lenne megnézni, kit hagyunk ki a keresésből.

Munkaerőhiány vagy rossz munkahely? Külföldről várják már az ausztráliai szállodák is a megoldást

84 írás, több mint 81 ezer közösségi megjelenés, közel 20 ezer oldalmegtekintés, országos és szakmai sajtómegjelenések, rádióinterjúk és podcastok. Hatvan nap alatt sok minden történt velünk, de talán nem is a számok a legfontosabbak. Hanem az, hogy egyre több olvasó, szakmabeli, újságíró, szakember és szakértő jelzi vissza: érdemes folytatnunk.

Hamvas Zoltán megszólalt a Bocuse d’Or támogatásának megszüntetéséről, Asztalos István pedig annak ellenére állt ki mellette, hogy saját bevallása szerint ő és szakmai közössége korábban megtapasztalta, milyen érzés az ajtó másik oldalán állni. Ez több egy támogatási vitánál: a szakmai becsületről, a magyar gasztronómia politikától való függetlenségéről és arról is szól, miért volna végre szükség egy teljes magyar gasztropiramisra és annak valódi gazdájára.

Két Travelodge-szállodában is illetéktelen férfiak jutottak be egy-egy nő szobájába. Az egyik áldozatnak először 30 fontos visszatérítést ajánlottak, a vezérigazgató később távozott, a lánc pedig most 12 000 munkatársat képez tovább. De vajon mit ér a szabályzat, ha a recepciós nem ismeri fel a veszélyt, és nincs felkészítve arra, hogy nyomás alatt is nemet mondjon?

A turizmus nem csupán statisztika. Vállalkozások, munkahelyek, családok, települések és emberi történetek összessége. Védjük meg azt, ami még működik – és adjunk valódi esélyt azoknak, akik tisztességesen dolgoznak érte.

2026 augusztusában stratégiai koncepció készült a magyar turizmus és vendéglátás megújításáról az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesület készítette. Huszonegy pont, öt pillér, adózástól a vízgazdálkodásig. Komoly, végiggondolt anyag, amely a szokásos ágazati kívánságlistáknál lényegesen többet vállal: nem szereplőket akar támogatni, hanem működési környezetet javítani. Ez a szemlélet önmagában érték, és ritka.

A nepotizmus többnyire bizalomként, lojalitásként, családi értékként vagy összeszokott csapatként álcázza magát, miközben fokozatosan felülírhatja a szakmai teljesítményt, az elszámoltathatóságot és az azonos mércét.

Nem minden rosszul teljesítő munkatárs lusta vagy motiválatlan. Lehet, hogy nem kapott világos célt, valódi döntési jogot, elegendő információt vagy számára is érthető visszajelzést. Miért nem működik ugyanaz a vezetői módszer minden munkatársnál? – DISC a szállodában, az étteremben és a közlekedésben

Kapitány István gazdasági és energetikai miniszter július 21-én jelentette be, hogy Csendes Olivért kérte fel az MTÜ irányítására. A kinevezésről szóló közlések hangsúlyozták az új vezető stratégiai, innovációs és nemzetközi vállalatirányítási tapasztalatait, valamint korábbi turisztikai szerepvállalását. Arról azonban egyetlen szó sem esett, hogy milyen mandátumot kapott, milyen szervezeti és szakpolitikai változtatásokat várnak tőle, mely korábbi gyakorlatokat kell megszünt

Interkulturalitásról akkor beszélhetünk, amikor ezek az emberek kommunikálnak, együtt dolgoznak, szolgáltatást nyújtanak vagy vesznek igénybe, konfliktusokat kezelnek, alkalmazkodnak egymáshoz, és közben valamilyen közös működési rendet alakítanak ki.

A vendég nem mindig azért elégedetlen, mert túl kevés információt kapott. Lehet, hogy túl sokat. Nem biztos, hogy több figyelmet akar. Lehet, hogy csak gyors döntést. Máskor a megoldás technikailag tökéletes, mégsem éli meg valódi segítségként, mert hiányzik belőle az emberi kapcsolódás vagy a biztonság érzése. A DISC legnagyobb értéke ezért nem az, hogy négy kategóriába osztja az embereket, hanem az, hogy megtanít legalább négyféleképpen figyelni.

A turizmusban sok minden mérhető: foglaltság, RevPAR, átlagár, vendégéjszaka, éttermi forgalom, munkaerőköltség, értékelési pontszám, panaszarány, visszatérő vendégek száma. Ezek fontos mutatók, de van valami, amit sokkal nehezebb számszerűsíteni: az emberi teljesítmény minősége, ugyanis legvégül ez dönti el, milyen élményt visz haza a vendég.