AZ ÖSSZES BEJEGYZÉS

Ha ma belépünk egy modern étterembe vagy kávézóba, könnyen az az érzésünk támadhat, hogy a fenntarthatóság már megérkezett a magyar vendéglátásba. Papírszívószálat kapunk a limonádéhoz. A cukrot lebomló tasakban szolgálják fel. A falon ott függ a „Support Local” felirat, az étlapon pedig büszkén szerepel néhány környékbeli termelő neve. A közösségi médiában egymást érik a „farm to table”, „zero waste”, „slow food” és „green dining” kifejezések.

A vendéglátás a turizmus egyik leglátványosabb területe. Egy szépen tálalt étel, egy jó pohár bor, egy figyelmes felszolgáló, egy izgalmas éttermi tér vagy egy emlékezetes vacsora könnyen válik az utazás egyik legemlékezetesebb pillanatává, amire sok vendég emlékszik vissza először.

A tatai Platán Gourmet jelenlegi formájában történő bezárása nem egyszerű gasztronómiai hír. Sokkal inkább tünet. Egy olyan rendszer tünete, amelyben a szakmai siker, a nemzetközi elismerés és az üzleti fenntarthatóság nem mindig találkozik egymással. A Platán Gourmet nem bukott meg szakmailag, sőt éppen ellenkezőleg: Magyarország egyetlen vidéki két Michelin-csillagos étterme volt, amely a Michelin Guide 2025-ös is megtartotta kétcsillagos minősítését, a budapesti Stand m

Budapest Brand: mit ér Budapest mint turisztikai márka magának a fővárosnak? Sikerül-e Csipkerózsikát felébreszteni?

Zákintosz vagy Balaton? Egy hét vakáció: itthon vagy külföldön olcsóbb?

Matilda Hotel - barátságos és családias oázis Zákintoszon

A Mobilszűrés már felkészült a jövő turisztikai igényeinek kiszolgálására

Április végén, amikor elkezdődött a vendéglátásban a visszarendeződés a teraszokra való kiülésel, óvatosan figyeltük, hogy mi történik majd.

Restart in tourism, hospitality in Hungary, May 2021, during Covid-19

Kétségtelen, hogy a turisztikai minden ágában a szereplők kivárnak és reménykednek.

2020 után mit hoz 2021 a légiközlekedésben és a turizmusban? Hangos gondolatok, elemzés - Kozsdi Tamás kérdezi Pakuts Tamást a youtube-on.

A 2020-as karácsony más lesz mint a korábbiak. Visszafogottabb vásárlás, zárva tartó vendéglátóhelyek és szállodák.

Kovács Balázs Ausztriában élő turisztikai szakember interjúi COVID-ról, helyzetkezelésről, tendenciákról.

Ki ne ismerné La Fontaine meséjét. Mintha most tücsökként kezelnénk a zenészeket, a művészeket, az őket kiszolgálókat...

A COVID-intézkedések „betettek” egyesek szerint a szállodai reggeliknek.

Jó formában: Science Hotel Szeged - Varró Zoltán belsőépítész nemzetközileg díjazott munkája a szálloda

DIDA: ide mehetnének a sapkák és csillagok számolatlanul - így kell éttermet jól csinálni - Horvátország, Crikvenica

Mennyit ér a jó design egy szállodában? Rögtön definíciókba kell fognunk: mit értünk jó design alatt? Szép? Kényelmes? Különleges?...

Bistorant – a KÉSZ Csoport főzni és felszolgálni is megtanult, jól…

Ingyen sör, ingyen kóla - de ez most nem május elseje... Ez a restart a vendéglátásban