AZ ÖSSZES BEJEGYZÉS

ÁFA, szervizdíj, NTAK, szakoktatás, turizmusfejlesztési hozzájárulás és érdekképviselet. Az ÉTREND Magyar Konyhafőnökök Egyesülete augusztusban 21 pontos stratégiai koncepcióval állt elő. Most Facebook-sorozatban kezdte el közérthetően elmagyarázni, hogy pontosan mire gondolt. Az első nyolc magyarázat már megjelent – megnéztük, mit jelentenének a javaslatok a vendéglátás mindennapjaiban.

84 írás, több mint 81 ezer közösségi megjelenés, közel 20 ezer oldalmegtekintés, országos és szakmai sajtómegjelenések, rádióinterjúk és podcastok. Hatvan nap alatt sok minden történt velünk, de talán nem is a számok a legfontosabbak. Hanem az, hogy egyre több olvasó, szakmabeli, újságíró, szakember és szakértő jelzi vissza: érdemes folytatnunk.

Hamvas Zoltán megszólalt a Bocuse d’Or támogatásának megszüntetéséről, Asztalos István pedig annak ellenére állt ki mellette, hogy saját bevallása szerint ő és szakmai közössége korábban megtapasztalta, milyen érzés az ajtó másik oldalán állni. Ez több egy támogatási vitánál: a szakmai becsületről, a magyar gasztronómia politikától való függetlenségéről és arról is szól, miért volna végre szükség egy teljes magyar gasztropiramisra és annak valódi gazdájára.

A turizmusban különösen könnyű összetéveszteni az adottságot a teljesítménnyel. Egy tó, egy hegyvonulat, egy történelmi város, egy gyógyforrás vagy egy látványos panoráma kétségtelenül érték, de önmagában még egyik sem turisztikai termék. A vendég számára akkor válik azzá, amikor el tud jutni hozzá, érti, mit érdemes ott csinálnia, egyszerűen össze tudja kapcsolni más élményekkel, megbízható szolgáltatást kap

Ki ne ismerné La Fontaine meséjét. Mintha most tücsökként kezelnénk a zenészeket, a művészeket, az őket kiszolgálókat...

A célunk egy szakmai plattform létrehozása volt, gondolkodásra, cselekvésre ösztönző gondolatokat, javaslatokat, kritikákat fogalmazunk meg.